Lúða fyrir lúða........Omega 3 bætir geðheilsuna

Ja há ég vissi það! En núna er það staðfest af mér menntaðra fólki að omega-3 fitusýrur hafa góð áhrif á heilastarfsemina og þá sérstaklega þau svæði sem hafa með tilfinningar að gera og bæta þar af leiðandi geðið (fyrir utan allt hitt)!  Þarna höfum við það. Núna ætlar Kidda að gúffa fisk sem aldrei fyrr svo hún verði hvers manns hugljúfi. Lúða var fórnalamb gærdagsins og í kvöld verður það saltfiskur.....

   LÚÐA fyrir tvo LÚÐA

500g lúðusteikur þverskornar eða flök, 1 dl vínkjarnaolía eða ólífuolía (ekki extra virgin-of mikið bragð), 2 hvítlauksrif, 2 tsk saxaður ferskur engifer, 1/2-1 búnt ferskur kóríander saxaður, 1-2 stk rauð chilli aldin skorin í sneiðar, salt og pipar.

Skellið olíunni og öllu hinu dótinu nema fisknum og chilli í mixer eða matvinnsluvél og maukið vel saman. Bragðbætið olíuna með salt og pipar, hún á að vera fallega græn og fersk. Hellið þessu yfir fiskinn og skellið chilli sneiðunum með. Leifið þessu að marinerast í um 20 mín í kæli. Eldið fiskinn í u.þ.b. 10 mín (eða þar til hann er tilbúnn-fer eftir þykkt) í 180°C heitum ofni eða skellið honum á grillpönnuna eða jafnvel grillið ef þið eruð í stuði. Berið fram með hrísgrjónum og fersku salati.